(香港傑出青年協會執行委員會委員、富豪國際酒店集團執行董事羅寶文小姐於2011年「傑青慈善關愛夜暨綠色低碳團年聯歡晚會」上致詞推介低碳生活，支持環保。)
很榮幸富豪酒店能全力贊助傑青慈善關愛夜，令今晚所籌得的善款全數用作成立為社企，直接幫助有需要的青少盡快融入社會。
今晚大會另一個主題是透過 「低碳生活」推動環保。
假如您關注我們的環境，您應該少吃肉類，尤其是牛肉。
- 根據聯合國報告，畜牧構成全球整體溫室氣體(Greenhouse gas)排放的 18％。
- Nitrous oxide的65%，Nitrous Oxide對全球暖化的影響相比起二氧化碳(CO2)更多出300倍。
- 種植1磅的小麥只須60磅水，而1磅肉則須要6000磅水!
- 因此，吃肉類比吃豆類會對環境產生多２倍的破壞!
假如您關注世界飢餓，您應該少吃肉類。
- 根據世界衛生組織統計，現時全世界有10億人口是生活在飢餓之中。
- 每年有1500萬兒童死於飢餓。
- 1, 2, 3…. 每3.6秒便有一個人於這世界上死於飢餓!
其實，這世界充滿著食物，飢餓的出現是由貧困的人得不到食物充飢；在富裕國家的人喜歡吃肉類，於是，食物卻用來餵飼畜牲。10公畝的農地可種植出能夠供養 60人享用的黃豆，但只能夠養飼2頭牛。5磅的穀類本可直接為貧窮人作充飢，相反，用來餵飼牛的話，只可提供1磅的牛肉。如果我們減少生產 10％肉類的話，起碼6000萬人不須再活在飢餓之中！
我自己已於３年前開始食素，其實，最理想地，我本來想為大家準備一個全素食的菜譜，但考慮到大家每檯都捐了這麼多錢，我們須要達到您們的期望，同時，富豪是全力贊助今晚的晚宴，為免大家誤會我們孤寒慳成本。最終，唯有設計了一個有魚有肉但又環保的「低碳菜譜」給大家品嘗。
幸好原來低碳菜譜都有很多創意的製法。大廚為了減低食物運輸過程中所產生的碳排放，精心選取了本地新鮮的食材，加上簡易的烹調手法，來保持食物的原味，同時，亦可以減少能源的消耗。
富豪酒店一向關心每位客人，同時亦關心地球上所有人及生物，我們在營運及管理上，貫徹發揚企業社會責任，在各方面推動綠色低碳的概念。集團旗下的「富豪薈酒店」亦成為全港首間碳中和酒店，以協助減緩氣候變化。
團結就是力量，希望大家以行動來支持低碳生活，為了我們的下一代，我們必須努力保護我們的地球!感謝在座每位嘉賓及善長人翁的蒞臨，您們的熱心支持，令青少年感到社會的關愛和重拾對未來的信心，讓大家攜手鼓勵他們重投社會，成為一個對自己有承擔、對生命有熱誠、對社會有貢獻的人。
香港傑出青年協會執行委員會委員、
富豪國際酒店集團執行董事羅寶文小姐 (右)